Білкова дієта

Значення білка для організму колосально. Недарма його з давніх пір називають основою життя. У дослідників інопланетних просторів є навіть така концепція: якщо на досліджуваній планеті буде виявлений білок, це означає, що тут існує життя! Ось так, ні більше, ні менше. Правда, наскільки відомо, спектроскопічні та інші надточні безконтактні методи досліджень поки що ніде за межами нашої атмосфери не дозволили виявити хоча б найпростіші амінокислоти.

Але повернемося на Землю.

Характеризуючи функції білків, можна виділити декілька їх класів:

  • транспортні. Ці білки беруть участь у перенесенні інших речовин. Як приклад можна відзначити всім відомий гемоглобін - переносник кисню і вуглекислого газу;
  • каталітичні (або ферментні) . Цей різновид білків, подібно хімічним каталізатору, прискорює різні процеси перетворень одних речовин в інші. Наприклад, ліпази сприяють розщеплюванню жирів, протеїнази - білків і т.д.;
  • імунозахисну. З цих білків утворюються антитіла і безліч факторів сироваткового імунітету;
  • рецепторні. Як випливає з назви, цей клас білків входить до складу різних рецепторів, у тому числі тих, завдяки яким здійснюється передача нервових імпульсів;
  • моторні. Завдяки даного різновиду ми здатні переміщатися в просторі. Найбільш відомими представниками цієї групи є м'язові білки актин і міозин;
  • регуляторні. У цей клас входить обширна група гормонів;
  • білки системи згортання і антісвертивающей систем (тромбін, протромбін, фібриноген, фібрин тощо);
  • пластичні. Ці білки виступають в основному будівельним матеріалом, який забезпечує характерні специфічні властивості тканини. Наприклад, колаген та еластин забезпечують нашій шкірі необхідну пружність і еластичність.

Іншими словами, достатнє надходження білка покриває значну частку потреби організму в харчових речовинах. Одночасно з цим білок не є енергетичним матеріалом для організму. Таке поєднання властивостей привело до того, що світ дізнався про існування так званої білкової дієти. Її ефект полягає в тому, що для отримання додаткової кількості енергії починають розщеплюватися власні жирові запаси. Білкова дієта - просто ідеальний варіант для тих, хто не відчуває в собі достатньої сили волі і не впевнений, що зможе витримати будь-яку іншу дієту і не «зірватися». Адже при білковій дієті не виникає почуття голоду. Єдина вимога - це достатнє надходження повноцінних білків при різкому обмеженні жирів і вуглеводів (про повне виключення цих нутрієнтів говорити неможливо хоча б тому, що практично в будь-білкової їжі вони все одно присутні). Тому про солодощі доведеться забути. Точно так само, як і про пшеничному хлібі, здобних виробах, макаронах, солі та спеціях. Зате м'ясо, риба і яйця обов'язково повинні входити в меню білкової дієти.

Одна з можливих схем білкової дієти виглядає наступним чином. Перший сніданок складається з чашки кави з нежирним молоком і без цукру. Додатково з'їдаємо знежирений сирок чи йогурт. На другий сніданок випиваємо пару чашок м'ятного зеленого чаю, можна з якимось фруктом (чим менше солодощі в цьому фрукті, тим краще). На обід невелика тарілка юшки, трохи чорного хліба, легкий овочевий салат. На полуденок один фрукт або легкий овочевий салат, запиваємо нежирним кефіром. На вечерю двісті грам телятини з салатом з кольорової капусти і трохи житнього хліба.

Оскільки білкова дієта надає достатню кількість будівельного матеріалу, то одночасно з нею можна зайнятися своєю фізичною підготовкою. Крім зміцнення м'язів вони дозволять підтримати вашу шкіру в необхідному тонусі.

Протягом двох тижнів білкової дієти (довше не рекомендується) відбувається втрата від трьох до семи кілограмів. Додатковим її перевагою є збереження швидкості обміну речовин, що дозволяє легше утримати досягнутий ефект. Проте слід бути готовими до того, що в результаті недоотримання вітамінів і мінеральних елементів може виникнути ламкість волосся і сухість шкіри, а також зниження працездатності. Не рекомендується використовувати білкову дієту при нефротической і травної патології, а також людям похилого віку.

Жигулі Андрій

Останні записи