Дієта при гастриті

гастритом називають запалення або органічне ураження слизової оболонки шлунка - основного органу травлення. Гастрит - це дуже поширене захворювання, що зустрічається серед пацієнтів будь-якого віку. Багато хто не приділяють цій патології достатньої уваги, іноді взагалі не вважаючи гастрит серйозною хворобою.

Такий підхід абсолютно неправильний, адже захворювання шлунка відбивається на всьому шлунково-кишковому тракті, а значить, і на організмі в цілому.

Причини гастриту різноманітні. Це і непомірне споживання гострої їжі, нерегулярне харчування, зловживання алкоголем, недостатня кількість вітамінів і білків у прийнятій їжі, багато інших факторів. Збільшує ймовірність виникнення гастриту паління. Гастрити, залежно від стану секреторної функції шлунка (тобто від його здатності виділяти специфічні травні ферменти) діляться на гастрити з підвищеною, зниженою або нормальною кислотністю.

Основними симптомами гастриту є біль у верхній частині живота, нудота, відчуття тиску в надчеревній ділянці, неприємний присмак у роті. При хронічному гастриті ці симптоми послаблюються, і на перший план виходить відчуття тяжкості і здуття живота, в основному проявляються під час або після їди.

Як і інші захворювання, гастрит буває гострим і хронічним. Гострий гастрит викликається дією факторів, що істотно дратують слизову оболонку шлунка. Прикладами таких подразників можуть бути проковтнуті хімічні речовини, неякісна їжа, лікарські препарати. Хронічний гастрит - це тривало протікає захворювання, що викликається комплексом причин. Такі захворювання називають поліетіологічним. Якщо гострий гастрит не лікувати, то він переходить в хронічну форму.

При гастриті дуже важливо вчасно почати лікування. Головною умовою лікування гастриту є правильне харчування, тобто відповідна дієта. Харчовий раціон при гастриті повинен підбиратися індивідуально фахівцем-дієтологом.

Найважливішою складовою дієти при гастриті є виключення продуктів, що дратують слизову оболонку шлунка, таких як алкоголь, гострі страви, солона, кисла їжа. Кава і міцний чай також відносяться до продуктів, що надає подразнює слизисту шлунку. Необхідно виключити їжу, що містить грубу клітковину: грубе м'ясо, редиску, гриби. З дієти необхідно виключити капусту, огірки, чорний хліб, соління та копченості, квас. При гастриті заборонено вживання смажених продуктів.

Дуже важливим фактором при гастриті є достатня кількість вітамінів і повноцінних білків в їжі. Багатими білковими продуктами, що включають в дієту при гастриті, є нежирне м'ясо, птиця, варена риба. Вміст вітамінів в їжі також відіграє важливу роль у лікувальному харчуванні. Так, вітамін Е впливає на здатність організму відновлювати стінки шлунка. Багато вітаміну Е міститься в соєвому і соняшниковій олії, молоці, крупах. Рекомендується включити в дієту при гастриті вівсяну і гречану каші. А ось перлову, пшоняну і ячну крупи вживати не слід. З продуктів, багатих вітамінами інших груп, можна порекомендувати рибу, овочі, молочні продукти, приготовлені всмятку яйця, м'які ягоди: полуницю, малину, фрукти. Не слід вживати агрус, виноград, смородину.

Молочні продукти захищають стінки шлунка від шкідливих впливів. Тому при гастриті в дієту рекомендується включити незбиране молоко та молочні продукти: сир, кисле молоко, вершки.

Дієти при гастритах з підвищеною та зниженою кислотністю дещо відрізняються. Продукти, які стимулюють утворення шлункового соку, наприклад, газовані напої, м'ясні бульйони, житній хліб, будучи забороненими при гастриті з підвищеною кислотністю, можуть бути включені в дієту при гастриті зі зниженим утворенням шлункового соку.

Приймати їжу потрібно повільно, ретельно пережовуючи. Харчування має бути регулярним, не можна допускати тривалих перерв у їжі. Потрібно стежити за тим, щоб їжа була нормальної температури; вживати надто гарячу або дуже холодну їжу не можна.

Правильне харчування є найважливішою умовою лікування гастритів, але дотримуватися принципів дієтичної терапії необхідно і після одужання.

Жигулі Андрій

Останні записи