Хрестильна каша. Каша "з потіхою" для батька, солодка - від повитухи

На Русі споконвіку зберігалися звичаї і прикмети, пов'язані з кашею. Чи може бути інакше? Каша з цільного зерна завжди несла саму суть зародження життя, давала силу, енергію. Сам процес приготування каші часто носив обрядовий і ритуальний характер. Господиня варила кашу, молячись про врожай хліба і родючості худоби.

Кашею годували будинкових, щоб здобути їхню прихильність.

Прикмети, пов'язані з кашею, були поширені по всіх Русі. Однак часто в кожній області були свої унікальні звичаї. Тріснув горщик або вилізла каша через край при варінні - чекай біди. Гостей хлібосольні господарі зустрічали пирогами та кашею. Сучасній людині важко зрозуміти убогість раціону і боязнь неврожаю в поле. У ті далекі часи для селянина родючість означало виживання його сім'ї, благополуччя роду.

Був на Русі звичай варити хрестинну кашу. Назва говорить сама за себе. Таку кашу подавали з нагоди хрещення немовляти. Хрестини - поріг життя для нової людини і каша тут виступала символом щедрого і багатого майбутнього. На стіл ставили горщик з кашею, чим більший, тим кращою і щасливого життя бажали новонародженому.

Процес поїдання каші складався з особливого ритуалу. Каша подавалася в тому ж горщику, в якому її варили. Кума перший клала в кашу гроші, чим більше, тим краще. За нею гості все по черзі вкладали суму ще більшу. Завершував першу церемонію кум, закладаючи в кашу найбільшу суму грошей, і виводив на верхівці каші різні фігури як символ нового життя і побажань благополуччя дитини і породіллі.

Верхівку з грошима зрізали, клали на тарілку і урочисто відносили молодій мамі як дар від гостей. Гості починали трапезу, поїдаючи і нахвалюючи кашу, господиню і дитини.

Для батька новонародженого готували особливу кашу - «з потіхою». Кашу рясно присмачували хроном, перцем, сіллю і гірчицею. З'їдав її батько все, без залишку. Від приправ та солі сльози на очі наверталися, плакали батьки, та їли. Такий безжалісний звичай був пов'язаний з тим, що батькові таким чином давали відчути малу дещицю тих страждань і мук, які перенесла його дружина при пологах.

пересолена каша несла ще й очисну роль. Будинок, в якому нещодавно народилося немовля, вважався оскверненим, потрібно було сіллю виганяти злих духів.

Каша від повитухи була з медом, добра, пухнаста, смачна, варила її бабця - акушерка, варила з цілісної пшениці або гречки. Саме її кашу нахвалювали гості, саме вона несла добро. Батьківська каша вважалася злий, оскільки приправи були в ній сильний, та замішувала вона часто на вині.

Батько не просто їв злий кашу і плакав, трапеза була обставлена ??досить театрально. Після кожної з'їденої порції каші, порожню ложку батько підкидав вгору. Гості починали шуміти, танцювати, кричати, розхлюпувати вино. Так виганяли бісів з дому, так бажали росту і здоров'я малюка, так залучали благополуччя в будинок.

Щоб дитина виросла багатим і здоровим, хрестинну кашу подавали гостям в хутряній шапці. Солодку кашу з'їдали всю, без залишку, а черепки розбивали на щастя. Прислів'я «Посуд б'ється - чекай удач» бере свій початок саме з цього хрестильне звичаю.

Кум і кума теж по-особливому їли хрестинну кашу - ложками вниз, зворотною стороною. Потім кум йшов на річку і приносив у будинок два відра свіжої води, ніколи не користуючись коромислом. Прикмета була така, щоб хрещеник не був сутулим. Кума відразу бігла на річку прати клаптик полотняній ганчірки з купелі. Чим швидше бігла, тим швидше був біг хрещеника в майбутньому. Це були прикмети на здоров'я і бадьорість духу немовляти.

Після проведення всіх ритуалів, гості вщухали і до кінця торжества сиділи тихо і тихо. Знову ж прикмета була - щоб малюк виріс спокійним і розважливим.

У хрестильної каші був свій рецепт приготування, він описаний в старій обрядової книгу: «Насип полгоршка перемитих Грешневе круп. Залишок обсягу горщика додаткового водою і, брося туди, дивлячись по кількості, солі, перемішай і постав в гирлі печі. Коли ж витопити піч і каша загусне, то горщик, перекинувшись догори дном, постав в саму піч і заслін заслінкою. Виймати рогачем ».

На сьогоднішніх хрестинах батьки злий каші не їдять, та й повитухи медовими кашами гостей не пригощають. Сучасні акушерки і на хрестинах-то рідко присутні. Змінюється час, змінюються традиції і обряди. Залишається головне - побажання здоров'я і щастя, добра і благополуччя новонародженим та їхнім батькам.

Жанна Пятірікова

Останні записи