Як вирощувати і вживати фейхоа: таємниці новозеландського агрусу

Фейхоа відкрив для європейців німецький вчений Фрідріх Селлоу. Він виявив цю рослину в південній Бразилії - це була улюблена ягода місцевих індіанців. У 1890 році доктор Едуард Андре привіз фейхоа до Франції, а через кілька років фейхоа завезли у Нову Зеландію і тепер його вирощують там більше, ніж в країні походження.

У Новій Зеландії ідеальний для фейхоа клімат і мало шкідників, що загрожують здоров'ю рослини (тому при їх вирощуванні не використовуються інсектициди і фейхоа з Нової Зеландії вважається самим екологічним).

У деяких країнах фейхоа називають ананасової гуава, але насправді гуава відноситься до іншого сімейства.

Хоча в Австралії та Новій Зеландії фейхоа вирощують у великих кількостях і активно експортують, а про користь і смакових якостях цих плодів відомо досить широко, через відносно короткого терміну зберігання магазини відносяться до фейхоа насторожено. Тому його можна зустріти не скрізь і коштує він недешево часом. Що робити, якщо ви любите фейхоа? Вирощувати його самостійно!

Вирощування: загальна інформація

По-перше, потрібно враховувати кліматичні умови. Фейхоа родом з високогірних регіонів і може переносити морози. Тим не менше, якщо ви живете в регіоні, де взимку температура повітря опускається нижче -15 С, висаджувати фейхоа у відкритий грунт не має сенсу. Хороші врожаї рослина може давати там, де температура не опускається нижче -5 С. Оскільки кущ фейхоа не дуже великий, його можна посадити у велику діжку.

Фейхоа воліє півтінь. Для нього шкідливі як прямі і відбиті сонячні промені, так і занадто багато тіні. Переносить злегка солону грунт морських узбереж.

Для того щоб фейхоа давав хороший врожай, його треба садити в грунт з рівнем рН між 5.5 і 7.0. Фейхоа стійкий до посухи, але без достатнього поливу може завчасно скинути плоди. Тому під час цвітіння і дозрівання плодів його потрібно регулярно і рясно поливати, а також мульчувати грунт навколо стовбура, щоб захистити знаходяться близько до поверхні землі коріння. Фейхоа росте повільно. Може обходитися без добрив, але при їх використанні врожайність значно підвищується.

Користь для здоров'я

У 100 грамах фейхоа міститься 35 кілокалорій і велику кількість антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Він корисний при діабеті 2 типу (інсулінозалежний діабет). М'якоть фейхоа володіє таким же антиканцерогенною дією, як помідори і лохина.

Факти

У плодів фейхоа щільна блискуча шкірка (схожа на авокадо, лише світло-зелена). Запах нагадує полуницю і ананас. М'якоть прозора, желеподібна, з крихітними, ледь помітними насінням. Квіти фейхоа дуже красиві, а їхні пелюстки їстівні - вони мають солодкий смак, їх додають у салати, напої або їдять просто так.

Рецепти

Мафіни з фейхоа і імбиром

Інгредієнти (на 12 мафінів)

  • 1.5 чашки борошна
  • 1 чашка непросіяного борошна
  • 2 чайні ложки меленого імбиру
  • 1 чашка молока
  • 2 чайні ложки пекарського порошку
  • 0.5 чайної ложки соди
  • 0.5 чашки нерафінованої (коричневого) цукру
  • 1 чашка молока
  • 0.25 чашки вершкового масла
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 збите яйце
  • 1 чашка дрібно порізаних плодів фейхоа

Приготування

Розігрійте духовку до 180 С, приготуйте деко. Змішайте борошно, імбир, пекарський порошок, соду і цукор. Перетирали їх з маслом, поки суміш не стане нагадувати великі хлібні крихти. Перемішайте рідкі інгредієнти, додайте до них сухі і змішайте все до однорідної маси. Викладіть тісто у формочки для приготування мафінів і випікайте 15 хвилин. При бажанні, перед тим як ставити в духовку, на кожен маффин можна покласти трохи кристалізованого імбиру.

Повидло з фейхоа

Інгредієнти:

  • 1 кг плодів фейхоа - очищених від шкірки і порізаних на шматки
  • 0.5 чашки води
  • Сік і цедра одного лимона
  • 4 чашки підігрітого білого цукру

Приготування

Покладіть фейхоа у велику каструлю, залийте водою, додайте сік і цедру лимона. На помірному вогні доведіть до кипіння і готуйте, поки фрукти не розм'якнуть - це займає близько 15 хвилин. Додайте підігрітий цукор і помішуйте, поки він не розчиниться. Доведіть повидло до кипіння і варіть, не заважаючи, до тих пір, поки воно не почне загусати - близько 20 хвилин. Розлийте повидло в прогріті чисті банки, дайте охолонути і щільно закрийте.

Запіканка з фейхоа

Інгредієнти:

  • 500 г м'якоті фейхоа
  • 3 яйця
  • 1.5 чайні ложки меленого мигдалю
  • Кілька крапель ванильнойесенції
  • 200 мл вершків
  • 1/3 чашки тростинного цукру

Приготування

Розігрійте духовку до 180 С. Покладіть фейхоа в неглибокий посуд для випічки. Збийте яйця, змішайте їх з меленим мигдалем, ваніллю, вершками і двома столовими ложками цукру. Вилийте цю суміш на фейхоа і посипте цукром. Випікайте 25-30 хвилин. Переключіть режим роботи духовки на гриль і дайте запіканці підрум'янитися зверху. Подавати в холодному вигляді.

Останні записи