Коктейлі з пивом: йорж, чистилище і півнячий хвіст

Пиво саме по собі цінний і корисний напій, вся справа в дозі. Однак коктейлі на основі пінного пива завоювали популярність неспроста: демократичний і найпопулярніший в світі алкогольний напій доступний кожному споживачеві. Сміливі барменські експерименти привели до того, що в різних країнах пиво змішують з чим завгодно: з горілкою, тоніком, ромом, джином, сиропом, навіть з молоком і йогуртом.

Поєднання непоєднуваного часто призводить до легко прогнозованим результатам, тільки яке до цього справа екстремалам, вони ці напої п'ють не для користі, а для вражень та емоцій.

Коктейлі і їх історія

Внутрішня суть будь-якого коктейлю полягає у змішуванні різних інгредієнтів, при цьому точну кількість складових вказувати не прийнято, цілком достатньо в рецепті відзначити пропорції . Про історію походження коктейлів відомо так мало, що дані стали обростати легендами й домислами, передаючись з уст в уста, багато фактів спотворилися і перетворилися на байки.

Перші пивні коктейлі стали змішувати американці, щоб облагородити смак різкуватий напоїв, за часів сухого закону - для того, щоб завуалювати алкоголь. Походження назви «коктейль» має кілька екзотичних версій, найпопулярніша пов'язана з боями півнів, не дарма в перекладі з англійської слово «cock tail» означає «півнячий хвіст». Однак більш реальна легенда пов'язана з іншим переказом - «cock tailings», що означає «залишки під пробкою».

Пивні коктейлі: палітра смаків

На основі пінного напою можна змішати величезна кількість найрізноманітніших коктейлів - від яскраво виражених алкогольних до слабких, «жіночих» і навіть «дитячих». Самий знаменитий пивний коктейль, звичайно, «Йорж». Не потрібно бути барменом, щоб знати такий поширений рецепт: у великий келих наливають чарку горілки, склянка світлого пива і чайну ложку лимонного соку. Співвідношення горілки і пива 1:2. Знавці стверджують, що це найпоширеніший рецепт напою, коли потрібно швидко сп'яніти. Якщо мета швидко перемогти простуду, готують коктейль «Диявольський»: у склянку світлого пива додають 10 мл міцного рому, дрібку солі і чорного перцю. При гостьовій подачі фужер з сильним коктейлем прикрашають скибочкою лимона, обсипані меленою кавою.

При співвідношенні горілки, меду і пива в пропорції 2:1:7, виходить коктейль «Російський», напій солодкуватий, приємний на смак, який подається сильно охолодженим, з стружками колотого льоду. З темного пива готують гострий напій для сильних натур з характерною назвою «Чистилище»: 450 мл пива, 50 мл рому, столова ложка цукру, сіль і мелений червоний перець кайенский. Суміш обережно переливають в келих і додають лимон або лайм. Дуже близько за ідеєю до рецептури коктейлю від застуди, проте темне пиво, цукор і червоний перець додають напою зовсім інші нотки смаку.

Для ніжних і творчих натур пропонуються незвичайні коктейлі з морозивом в пропорції 2:1, на 0,5 літра пива 250-300 грамів вершкового або ванільного морозива - це найкращий рецепт в спекотний день, коли потрібно швидко охолонути, при цьому отримати якомога менше алкоголю. Для тих, хто любить сміливі експерименти, придуманий коктейль «Я люблю неприємності»: на одну частину світлого пива потрібно взяти п'ять частин холодного молока. Філософи стверджують, що невдачі - це шлях до удачам, такий коктейль налаштує на роздуми, оскільки цілком відповідає своїй назві.

Жанна Пятірікова

Останні записи