Користь ківі: мавпячий персик, китайський агрус

Ніжний пухнастий маленький плід давно увійшов у звичний раціон багатьох жителів Землі. Зелене сонце всередині екзотичного фрукта, що носить ім'я безкрилих птахів, приголомшує з першого погляду. Ківі щедро дарує вітаміни задоволення і користь усім своїм шанувальникам. У цій невеликій «картоплин» таїться джерело потрібних організму речовин.

Один дотик до заморської ягоді приносить задоволення і захват очікування. Розрізаний навпіл або на шматочки, ківі починає ділитися своїми секретами з першої ложки. Плід задоволення, фрукт для справжніх гедоністів.

Родовід плоду

Волохатий коричнево-зелений овал, щільно лежить в пластиковому контейнері на полиці супермаркету в компанії своїх побратимів, народився на Сході. Спочатку його почали вирощувати в Стародавньому Китаї. У 1906 році ківі потрапив до Нової Зеландії, сто років для розповсюдження плоду по планеті - не термін, тому і говорять, що цей екзотичний мандрівник молодий і зелений. Ботанічна назва ківі - актинідія китайська, рослина являє собою велику деревоподібну ліану.

У Китаї ківі іменувався «мавпячим персиком» або «міхутао» через пухнастою шкірочки. Свою подорож до берегів далекого острівної держави невелика ліана почала на початку минулого століття завдяки новозеландського садівникові-любителю Олександру Еллісону. Санітар за професією, селекцією рослин Олександр займався у вільний час. Йому знадобилося тридцять довгих років всіляких щеплень, щоб з трідцатіграммового непоказного плода отримати сучасний варіант соковитого ківі. Сьогодні плоди ківі досягають 100 г і більше, з тонким поліпшеним смаком.

Спочатку ківі в Новій Зеландії носив зовсім інше ім'я - «китайський агрус», у міру зростання популярності і попиту, вирішено було наректи його на честь національного новозеландського символу країни - невеликий безкілеві пташки ківі за візуальна подібність . Сьогодні в жарт так називають самих жителів Нової Зеландії - люди-ківі.

Ківі росте в країнах з субтропічним кліматом, і транспортується в усі країни світу. У Росії цей соковитий плід вирощують на плантаціях чорноморського узбережжя Краснодарського краю.

Вітамінна бомба

У жодному фрукті на Землі немає такого змісту вітаміну С, як у ківі. Навіть соковитий лимон не може змагатися з ним. Один плід в день заповнить добову потребу в цьому вітаміні. Для організму людини це означає здоровий обмін речовин, зміцнення імунної системи і кровоносних судин, підвищення опору-емості організму різним ін-фекции, поліпшення зору, швидке подолання стресів, підвищення працездатності. Сил та енергії додасться в рази.

У ківі багато магнію, який бере участь в процесі вуглеводного і жирового обміну, забезпечує організм енергією, активно сприяє здоровому розвитку нервової системи. Дефіцит цього елемента призводить до дратівливості, нервових розладів, безсоння.

В одному ківі середнього розміру (85-90 г) міститься: 75 мг вітаміну С, 0,2-0,4 г жиру, 11 г вуглеводів, 1 г білка, 2,5 г клітковини, 4 мг натрію, зовсім не міститься холестерину. Калорійність одного плоду 45 кал, тобто на його перетравлення організм витратить набагато більше енергії, ніж отримає. Цей корисний фрукт здатний спалювати жир, блокуючий артерії, що знижує ризик утворення тромбів, допомагає зберегти струнку фігуру, виводить з організму шкідливий холестерин. Профілактична дієта для зниження ризику тромбоутворення, зменшення в крові рівня жирних кислот складається з двох-трьох плодів ківі в день.

Ще один мікроелемент, що міститься в соковитому фрукті - калій, який є основним внутрішньоклітинним елементом людини. Калій допомагає виводити з організму шлаки і токсини, активно справляється з втомою і сприяє нормалізації кров'яного тиску.

Користь ківі проявляється в будь-який сезон: восени, взимку і навесні, коли у світі вирують епідемії грипу, фрукт з його цінними запасами вітамінів і мікроелементів просто незамінний. Влітку, серед достатку овочів і фруктів, цей скромний плід стає приємним доповненням до вітамінного розкошує, насичуючи організм корисними речами, даючи йому «сите» розвантаження.

Ще одна позитивна риса маленького кудлатого чарівника - він впевнено виганяє нітрати і нітрити, які проникають у тіло людини з іншими продуктами. Ківі корисний спортсменам і всім прихильникам здорового способу життя, оскільки швидко заряджає організм енергією і активно протистоїть небезпечним і шкідливим шлакам. Регулярний прийом ківі допоможе позбавити організм від ревматизму і карієсу, кровотеч і каменів в нирках.

Як вибрати ківі?

Жорсткий на дотик плід - ознака незрілості, смак його буде прісний, не соковитий. Пружний, не сухий ківі найсмачніший. Стиглий плід видає запах банана, дині, ананаса, полуниці, суниці або лимона, іноді ці аромати перемішуються, створюючи збудливу запашну симфонію. За зовнішнім виглядом, запахом і щільності плоду можна судити про його смак і зрілості. Якісний ківі має рівну поверхню пухнасту, без плям і пошкоджень. При температурі нуль градусів ківі зберігається до півроку, в домашньому холодильнику - багато тижнів.

З пухнастою актинідії готують десерти і печуть пироги з нею, ківі вносить нотку свіжості в калорійні салати і закуски, шматочки плоду в коктейлі надають йому екстравагантність і красу. Їдять ківі маленькою ложкою, розрізаючи плід навпіл, або чистять від шкірки і ріжуть на шматочки.

Жанна Пятірікова

Останні записи