М'ясо по-французьки

Рецептів м'яса по-французьки існує безліч: зі свининою, яловичої вирізкою, з грибами. Але, як з'ясувалося, це лише наша, російська модіцікація. Спочатку це блюдо називається Tartiflet (тартіфлет) і родом воно з Савоя, Франція. І ще, найголовніше - воно не містить м'яса! Вражаюче, але російські кулінари встигли зробити це блюдо саме російською, переробили на свій лад, додавши в нього «відсутні» інгредієнти.

Однак насправді в ньому немає ні м'яса, ні грибів. Зате є картопля, сир і цибулю. В принципі, воно досить просте і не вимагає якоїсь особливої ??обробки.

Отже, ось рецепт приготування цієї страви.

Ріжемо картоплю кружечками, цибулю - кільцями. Обсмажуємо по черзі і те, і інше, потім викладаємо все у форму для випічки, додаємо сіль і перець. Сорт сиру дуже важливий в даному рецепті. Підходить тільки один - Reblochon, так що постарайтеся його знайти, він продається колами в коробках. Так от, ріжемо сир у вигляді плоского млинця і накриваємо їм картоплю з цибулею, після чого відправляємо форму в духовку на 30 хвилин.

Приємного апетиту!

Останні записи