Новорічне меню: дитячий стіл

Новий рік не за горами, святкова обстановка вимагає ретельної попередньої підготовки. У сім'ях, де ростуть діти, зазвичай накривають окремий стіл. Страви для малюків готують з урахуванням того, щоб їх можна було їсти без ножа, при цьому дитяче меню повинне нести пізнавальне і виховне значення.

Новий рік свято сімейне, діти - частина великої родини, окремо накритий стіл, свого роду, демонстрація поваги до молодших членів роду.

Як скласти дитяче меню

Новорічне меню для дітей складається з урахуванням гастрономічних уподобань малюків, фінансових можливостей і традицій сім'ї. Найкраще накрити дітям стіл в окремій кімнаті, якщо дозволяють житлові умови. Діти люблять наслідувати батьків, тому новорічне застілля повинно бути для них організовано «по-дорослому»: тарілки, столові прилади і серветки розкладені у відповідності із сімейними засадами і правилами етикету.

Дитяче меню необхідно урізноманітнити легкими закусками, низькокалорійними блюдами, зробивши головний акцент на розваги та ігри для малюків. Кожна страва має бути цікаво і весело прикрашене, щоб малюкам це сподобалося. Формат свята передбачає приготування одного-двох салатів або закусок, головної страви столу і декількох десертів, напоїв на вибір.

Головна страва столу

Новий 2011 рік - рік Кролика або Кота, бо головною стравою святкового столу може стати м'ясний рулет у вигляді зайчика або запіканка з листкового тіста у вигляді клубочка ниток, з яким так люблять грати кошенята. Для того, щоб спекти такий клубок «ниток», потрібно взяти упаковку листкового бездріжджового тіста, розкачати і нарізати на довгі тонкі «нитки». Курячий або свинячий фарш (500г) змішати з дрібно порубаним ріпчастою цибулею, посолити, поперчити і скачати великими кулями. Обмотати їх смужками тіста, як ніби намотується клубок ниток.

Змастити тісто яйцем і запекти в духовці при температурі 180-200 градусів протягом 30 хвилин або більше, до готовності. Замість фаршу можна відбити шматочки м'яса, філе курки або риби, скачати їх у трубочку і так само намотати тісто, скачуючи в колобок. Для того, щоб перетворити святкову трапезу в захоплюючу дитячу гру, в один-два клубочка можна заховати «сюрприз» - горішок, чернослівіну, горошок або цілий абрикос. Той малюк, кому дістанеться смачне вкладення, отримає приз.

Салати і закуски

Салати і закуски для дитячого новорічного столу можуть бути будь-якими, тими ж, що і для дорослих, негострі і легені. Найголовніша складова - всі ці холодні страви повинні бути прикрашені красиво і незвично: у вигляді ялинки, снігуроньки, Діда Мороза, ялинкових прикрас, кролика, кота чи зірки. Звичайний салат «Олів'є», фігурно викладений на плоске блюдо і декорований зернами граната, зеленого горошку, сердечками та квітами з варених овочів, приведуть юне покоління в невимовний захват.

Смішні дитячі бутерброди з чого завгодно, у формі чоловічків або тварин, стануть справжньою окрасою столу. Щоб приготувати цю чудо кулінарної думки, з ковбаси, сиру і хліба формочками для печива вирізують потрібні силуети і формують складні бутерброди, прикрашаючи їх на свій смак.

Десерти

Банановий торт з печива у вигляді будиночка, хатинки - забавний і смачний десерт. Півкілограма сиру збити зі ста грамами вершкового масла, додати склянку цукру. Пісочне магазинне печиво квадратної форми злегка змочити в молоці і розкласти у вигляді прямокутника на плоскому блюді. Змастити сирним кремом і посередині викласти банан. Почати викладати зверху трикутники з печива, скріплюючи їх кремом, так, щоб закрити банан повністю. Зверху «будиночок» можна прикрасити товченими горіхами, кокосовою стружкою або рідким шоколадом. Дати торту просочитися і нарізати рівними шматочками, усередині яких виявляться кружечки ароматного банана.

Напої

У високу склянку викласти 50 г вершкового або ванільного морозива, додати 30 г ананасового соку, кілька шматочків нарізаного свіжого або консервованого ананаса і 120-150 мл фруктового лимонаду. Вийде смачний десертний коктейль «Айс-Крім». Якщо залучити дітей до приготування напоїв, десертів, ефект від подачі таких страв буде в рази вище.

Змішавши в блендері 250 г кефіру, 100 мл молока і будь-які фрукти, які є в запасі - банани, апельсини, ківі, заморожену полуницю, вишню, журавлину тощо, можна отримати смачний коктейль. Цукровий ободок по краю келиха додасть цьому десертному напою новорічний штрих.

На замітку

Якщо в гостях у малят були діти з інших родин, за старою доброю традицією, вони можуть бути обдаровані на прощання солодкими святковими сувенірами, про яких потрібно подбати заздалегідь. Смачні подарунки зазвичай упаковують в новорічні пакунки складаючи в них мандарини, горіхи, яблука, цукерки та печиво. Так малюкам продовжується свято: разом з гарним настроєм і масою вражень, вони приносять в свій будинок шматочок солодкого урочистості гостинного будинку.

Жанна Пятірікова

Останні записи