Психологія і фізіологія голоду - дві сторони однієї медалі

Манеру споживати їжу, кількість калорій і зміст тарілки часто визначає зовсім не фізичний голод. Ми думаємо, що через коливання ваги відповідальна виключно їжа, яку ми їмо. Але на кількість і якість цієї їжі впливає безліч зовнішніх чинників, серед яких і друзі, і перегляд телевізора, і харчові звички - несвідомі причини, які провокують переїдання і подальший набір ваги.

Фахівці розрізняють голод фізіологічний і психологічний - між ними є різниця, визначивши яку, можна спробувати контролювати свою харчову поведінку. Фізіологічний голод виникає по наростаючій, відчувається в шлунку і вщухає одразу після того, як прийнята їжа. Психологічний голод виникає спонтанно, різко, відчувається швидше на рівні вище шиї - у роті, іноді супроводжується слиновиділенням, а при його вгамування виникає почуття провини.

Розмір тарілки

У боротьбі з харчовими звичками велику роль грає розмір тарілки, на якій лежить так звана норма. Дослідження показують, що відчуття ситості у людини нерозривно пов'язане із заповненою тарілки. Поки в ній залишається їжа, ми продовжуємо їсти, навіть якщо вже не голодні. І не важливо, що на ній лежить - чиста тарілка є своєрідним рефлексом до закінчення трапези.

Тому потрібно їсти не з великої за діаметром глибокої тарілки, а з більш скромною. Під час дотримання дієти треба класти їжу не на велику тарілку, наповнюючи її наполовину, що викликає негативні емоції, а користуватися посудом меншого розміру, поміщаючи туди те ж кількість, але цілком її заповнюючи.

Шлунок не вміє рахувати

Людина не завжди їсть строго за обіднім столом. Часто він перекушує, їсть машинально перед телевізором, не вважаючи все це серйозним прийомом їжі. А тим часом калорії надходять, енергія накопичується, починається набір ваги. Все тому, що шлунок не вміє рахувати і не може показати, що потрібно зробити зупинку, тим більше, коли мозок зайнятий іншим - наприклад, поглинанням інформації з блакитного екрану.

У даному випадку необхідно виставити все, що планується з'їсти за день на стіл. Можливо, захочеться відмовитися від чогось.

Притягальний продукт як подразник

Складно посперечатися з тим, що деякі продукти виглядають вельми апетитно, особливо коли вони поміщені в гарний посуд і стоять на чарівній скатертині. Всі ці чинники стимулюють апетит і викликають бажання з'їсти що-то, навіть будучи ситим.

Рецепт простий - потрібно всі спокуси прибрати подалі. Це стосується особливо випічки і солодощів, які не вважаються їжею, коли перехоплюються на ходу між справою.

Стійкість харчових звичок

Коли ми їмо, ми нерідко лише дотримуємося нашим харчовим звичкам. Для ранку характерні свої ритуали на кшталт чашки кави з печивом, у компанії друзів стає обов'язковою картопля-фрі, а після роботи вечірній перегляд фільму супроводжує відро попкорну. Це всього лише звички, які іноді не мають нічого спільного зі справжніми потребами організму.

Боротися з ними треба цілеспрямовано, усвідомлюючи, що в голові існують певні ситуативні асоціації. Необхідно якомога частіше приймати їжу будинку в їдальні або на кухні, а не перед телевізором. Також має сенс припинити жувати, гортаючи модні журнали, і у всіх інших ситуаціях стежити за тим, що вимагає в даний момент організм, а не звичка.

Останні записи