Що приготувати на сніданок?

Відоме прислів'я говорить: «Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові». Значення сніданку в раціоні харчування переоцінити важко - саме він заряджає людину енергією на весь день, і від його якості залежить і працездатність, і самопочуття. А ще це заняття не має віднімати багато часу, адже вранці всі зазвичай поспішають у справах - на роботу, на навчання і так далі.

І тому питання «Що приготувати на сніданок?» В кожній сім'ї не сходить з порядку денного практично ніколи.

Якщо фінансові можливості дозволяють, то особливих проблем з приготуванням сніданку не виникне, благо сучасні магазини пропонують величезний асортимент напівфабрикатів. Вся теплова обробка майже готового блюда в цьому випадку зводиться до розігріву в мікрохвильовці. Але, по-перше, якщо такі сніданки готувати регулярно, то це потребуватиме окремої статті витрат у сімейному бюджеті. І, по-друге, організм при цьому не буде отримувати необхідної кількості поживних речовин для нормальної роботи - адже харчова цінність напівфабрикатів рідко буває високою.

Що приготувати на сніданок: думка дієтологів

Більшість людей через поспіх вранці зовсім не встигають поснідати. Деяким з них вдається на ходу проковтнути невеликий бутерброд і запити його чашкою кави або чаю. Якщо час дозволяє, вони намагаються приготувати собі більш повноцінний сніданок - наприклад, зробити яєчню з ковбасою і доповнити її здобними булочками з вершковим маслом і калорійним сиром. Дієтологи обидва ці варіанту вважають недозволеними крайностями. У першому випадку людина реально залишається голодним, і в самий розпал робочого дня у нього різко зростає рівень цукру в крові. А в другому випадку непідготовлений до прийому настільки об'ємних висококалорійних порцій їжі організм витрачає весь запас своєї енергії на їх засвоєння. У підсумку після ситного сніданку з'являються не бадьорість і сили, а млявість і апатія.

Грамотний з точки зору дієтологів підхід до сніданку припускає підбір найбільш корисних продуктів. До них можна віднести злаки, фрукти, овочі, сир, йогурти. У США впродовж ХХ століття сформувалася традиція починати день зі склянки апельсинового соку - він обов'язково подається з будь-яким сніданком. Втім, апельсиновий сік можна без жодних втрат замінити яблучним, морквяним, ягідним, томатним - аби він доводився вам до смаку, і необхідні для його приготування фрукти та овочі були під рукою. Адже в ідеалі сік до сніданку повинен бути свіжовичавленим, а не розлитим в тетрапаку на заводі.

Оптимальний варіант сніданку - пластівці або мюслі, розведені молоком. Вони багаті вуглеводами і різними мінералами. Після такої страви відчуття ситості зберігається до самого обіду. Якщо вже немає можливості або бажання відмовитися від звичних бутербродів, то варто хоча б замінити м'який білий хліб ражаним, випеченим з борошна грубого помелу - про його користь напевно чули всі.

Сніданки на швидку руку

Що приготувати на сніданок, якщо і часу - в обріз, і наносити шкоду своєму організму не хочеться? Варіантів тут багато. Перш за все, варто звернути увагу на каші швидкого приготування: вони, звичайно, поступаються по харчовій цінності своїм аналогам, приготованим за традиційною технологією з цілісних круп. Але, тим не менш, це все одно злакові продукти з досить вражаючим фондом вітамінів і мікроелементів. «Швидкі» каші просто заварюються невеликою кількістю окропу чи гарячого молока, і вже через три-чотири хвилини стають готовими до вживання. За бажанням у них можна додавати свіжі, консервовані або сухі фрукти, що тільки з кращого боку вплине на їхній смак і поживні якості.

Приблизно два рази на тиждень можна їсти на сніданок свіжий сир: його досить просто розпакувати і викласти на тарілку. Як і каші, сир гарний тим, що його можна доповнювати самими різними продуктами, починаючи з дрібно нарізаної зелені і закінчуючи медом і волоськими горіхами. Все це дозволяє створювати безліч варіацій на тему простого, але дуже корисного сніданку. Якщо снідати повноцінно і правильно, то стреси, хвороби, фізичні і розумові навантаження вже не будуть перетворюватися в важкорозв'язні проблеми. І, можливо, життя заграє зовсім іншими фарбами.

Світлана Усанкова

Останні записи