Що приготувати на сніданок в піст?

Сенс будь-якого посту полягає в тому, що протягом тривалого часу людина не повинна вдаватися до плотських насолод, присвятивши час роздумів про високі матерії і налаштовуючи себе на творчий лад. У число відмови від інших задоволень життя входить і стриманість в їжі. Але багато сучасні господині навіть в цей час годують своїх домашніх смачно і різноманітно.

І навіть питання про те, що приготувати на сніданок в піст, не є для них нерозв'язною проблемою.

Більшість людей, як відомо, звикли снідати бутербродами, запиваючи їх чашкою кави або чаю. Бутербродна класика жанру - ковбаса, паштети й сир. У період посту можна спробувати готувати їх з овочевою ікрою - зокрема, баклажанною і кабачкової, грибним паштетом або грибний пастою, соєвим сиром тофу. Дуже апетитно завжди виглядають овочеві і фруктові бутерброди, коли на скибочку хліба кладуть кружальця свіжого або солоного огірка із зеленню, порізані пластинками помідори або, наприклад, яблука, змащені медом і посипані подрібненими волоськими горіхами. Нікому, мабуть, не прийде в голову сказати, що це несмачно.

Пісний хіт - каші

Ніхто не забороняє варити протягом посту різні каші, тим більше, якщо ваша сім'я на сніданок звикла їсти їх вранці. Тільки слід врахувати, що варити пісні каші необхідно не на молоці, а на воді. Маслом їх, звичайно ж, теж заправляти можна. Якщо ви переживаєте з приводу того, що каша без масла виявиться занадто сухий, то приготуйте до неї який-небудь соус. Він може бути солодким - на основі варення або киселю, ягід, розпарених і подрібнених сухофруктів, горіхів, меду, какао, рослинних кукурудзяних вершків, або несолодким - наприклад, овочевим або грибним. І все ж доцільно на сніданок подавати каші саме з солодкими заправками, а варіанти з овочевими та грибними соусами відкласти до обіду.

Не варто також забувати про необхідність різноманітності при виборі основного компонента для каш, благо крупи, хороші і різні, зараз доступні всім: рис, гречка, перловка, вівсянка, манка цільна і дроблена, пластівці.

Можна поекспериментувати і з консистенцією каші: від так званої розмазні близькою до супу-пюре, до розсипчастою, звареної за принципом «зернятко до зернятка».

Салати і не тільки

Сніданок у піст цілком може складатися і з салату. Якщо людина дотримується суворого посту, то основними компонентами для цієї страви стануть будь-які свіжі або варені овочі - помідори, огірки, картопля, морква, буряк, капуста - свіжа і квашена, цвітна капуста, зелений горошок, консервована кукурудза, біла і червона квасоля, зелень , болгарський перець і так далі. Заправку можна зробити зі звичайного рослинного масла або соєвого соусу. У випадку, коли пост нестрогий, в салати можна додавати зварені круто і дрібно порубані яйця, а також нежирну сметану або спеціальний пісний майонез.

Окрема тема - фруктові салати із заправкою з нежирного йогурту. Їх можна готувати, дотримуючись найскладніших і незвичайних поєднань, - все одно результат не розчарує, оскільки смаки фруктів майже завжди відмінно доповнюють один одного. Правда, довгого відчуття ситості фруктовий салат вам не дасть, і є сенс доповнити його порцією каші.

Деякі господині печуть до сніданку пісні пироги, піци або млинчики, використовуючи для цього прісне тісто або дріжджове тісто без молока і яєць. Начинками до них виступають картоплю, гриби, гарбуз, відварені крупи з дрібно нарізаною свіжою зеленню, свіжі або консервовані фрукти. До пісним млинців або оладок цілком можна подати як "приправи" будь варення. Такими сніданками можна балувати своїх домочадців у вихідні або ж, якщо є час, робити всю пісну випічку з вечора.

Що стосується напоїв, то під час посту бажано обмежити споживання чаю і кави, замінивши їх свіжовичавленими соками або, на крайній випадок, компотами. Особливих релігійних вказівок щодо кави немає, але якщо вже ви вирішили протягом посту дати своєму організму відпочити від шкідливої ??їжі, то розповсюдьте це табу й на каву. Здоров'я від цього вже точно збитків не понесе.

Світлана Усанкова

Останні записи