Смачний сніданок у різних культурних традиціях: підкоряючись географії

Бадьорість, оптимізм, віра у власні сили - запорука успішних починань у роботі, в освіті, у спілкуванні з людьми. Смачний сніданок є кращим способом для поліпшення настрою з самого ранку і на весь наступний день. Їжа наділяє людину енергією. Корисна їжа, до того ж, сприяє профілактиці різних захворювань.

А смачна й улюблена їжа дарує позитивний погляд на життя. В умовах кожної культурної традиції склався власний погляд на смачний сніданок.

Популярні континентальний і англійська сніданки

У багатьох країнах Європи віддають перевагу так званому континентального сніданку. У його основу покладені легкі середземноморські страви, які дозволяють задовольнити почуття голоду до обіду. Зазвичай такий сніданок складається з кави і молока (кава часто подається у вигляді капучино або латте) або гарячого шоколаду, вафель, круасанів або млинців з джемом або шоколадом. Крім того, до такого сніданку обов'язково подають соки. Іноді континентальний сніданок включає холодні м'ясні закуски, йогурт і кашу. Континентальний сніданок ліг в основу складання меню готелів по всьому світу.

У Великобританії та Ірландії прийнято подавати до сніданку гаряче блюдо, яке включає яйця, бекон і сосиски. Його їдять з тостами і кави, або з чаєм. Такий сніданок прийнято називати англійською. Його також можна замовити в деяких готелях, а в Англії його традиційно подають вранці в кафе і пабах. Вважається, що англійський сніданок увійшов так само в традиційне меню Сполучених Штатів. Американці вважають за краще їсти вранці вівсяну кашу, яйця, ковбасу і сардельки, тости і млинці. Крім того, поширеним на американських кухнях в останні десятиліття став сніданок з пластівців і йогурту.

Як снідають в Африці

Африка - великий континент, що знаходиться в різних кліматичних зонах і включає в себе велику кількість країн, а тому сніданки в ній варіюються Відповідно до місцевістю. Однак каші, чай і різноманітна випічка є основними складовими сніданків в Африці. Для єгиптян, наприклад, найулюбленішим сніданком є ??особливий вид лаваша з пшеничного борошна і висівок, фалафель з кінських бобів і мариновані овочі. Крім того, великою популярністю користуються сирі, смажені та варені яйця. Також страв з яєць віддають перевагу і в Гані. Ще ганці часто вживають на сніданок каші, які не готують вдома, а купують невеликими порціями у вуличних торговців.

Яскравим і насиченим смаками і ароматами є сніданок у жителів Марокко - вони балують себе випічкою з оливковою або топленим маслом, медом, сумішшю з мигдаля з медом і маслом, сирами, йогуртами, пюре з квасолі, зеленим чаєм з м'ятою, кавою, молоком і соками. А в Сенегалі крім кави з сухим молоком і цукром, багета і шоколадно-горіхової пасти часто в ранковий раціон включають банани і манго.

Пряний ранковий раціон жителів Азії

У меню сніданків в азіатських країнах часто можна зустріти перші страви - супи, відвари і бульйони. Крім того, там широко поширене вживання різних блюд з рису. Складними стравами прийнято снідати в Бангладеш. До їх складу нерідко входить картопля, овочі, курка каррі (або пряне каррі з яловичини або баранини), сочевиця, яйця. Також популярні солодкі страви з рису та йогурту. Освіжаючим доповненням служать сезонні фрукти.

З безлічі компонентів складається корейський сніданок - кимчи, рис, суп з овочами (з редисом, цибулею, водоростями, огірком, кабачком) і м'ясний або рибний бульйон. Крім того до столу можуть подаватися смажені на олії овочі з рибою. У Гонконгу внаслідок тривалого періоду британського колоніального правління смаки дещо змінилися, і традиційний сніданок став включати в себе чай з молоком, тост, шинку і смажені яйця. Однак і там до столу можуть подати миску макаронів в бульйоні з подрібненою шинкою. Теплий суп із сої подають так само і на Тайвані, його прийнято є, вмочуючи в нього смажений хліб.

Популярним сніданком для Північного Китаю є рисова каша зі свининою, парові булочки, соєве молоко і китайський чай. Центральний і Східний Китай звик вживати вранці роли з рису (які трохи нагадують японські суші, але є трохи більшими за розміром), смажений тофу і суп із прозорої локшини. Крім того, частим гостем на столах місцевих мешканців вранці буває рисова каша, яку подають з тисячолітніми яйцями (качині яйця витримують сто днів в особливому складі), маринованими овочами і соєвим молоком.

Марина Назаровец

Останні записи