Вечеря на швидку руку: школа умілих господарів

прискорювали час диктує свої правила й умови життя. Їжа на ходу, незбалансоване харчування, готові харчові концентрати завдають здоров'ю непоправної шкоди. Проте вихід з вічного цейтноту давно знайдений мудрими і економними господарями свого життя: приготувати сніданок або вечерю на швидку руку, дотримуючись правил здорового харчування зовсім неважко, важливо знати лише кілька простих правил.

Вечеря віддай ворогу ...

Відоме прислів'я, згідно з якою сніданок потрібно з'їсти самому, обід розділити з другом, а вечерю віддати ворогу, піддалася сучасної коректурі. Від вечері сьогодні відмовляються лише фанати строгих дієт і прихильники особливої ??системи харчування. Працюючій людині вечеря необхідний для відновлення витрачених за день сил, поповнення калорій. Однак вечерю, як остання трапеза дня, підкоряється своїм законам: через кілька годин після їжі людина лягає спати, тому прийом їжі повинен бути легким, швидко перетравлюється.

Страви, які готують до вечері, повинні містити білки і вуглеводи, жирів краще в меню не включати, щоб не відкладати їх «про запас». Після вечері зазвичай не передбачена активна життєдіяльність, калорії будуть витрачатися повільніше, з цією метою грамотний усе включити в останню трапезу бистроусвояемие їжу. Час вечері вибирається залежно від режиму дня. Прийнято вважати, що вечеря після 19-20 годин завдає непоправної шкоди здоров'ю. Проте робочий графік багатьох сучасників побудований так, що в 18-19 годин у них тільки настає час обіду, а вечеря переноситься на 22-23 години. Всі люди різні, з різними потребами і можливостями, тому час вечері і його калорійність - вільний вибір вільної людини.

Головне завдання для зайнятої людини - приготувати вечерю з мінімальними витратами часу, смачний і здоровий, здатний поповнити енергетичні запаси, розтрачені протягом довгого дня. Для того, щоб вечеря була з пилу, з жару, треба про нього подбати ще з ранку. Якщо вечірня трапеза буде складатися з якоїсь каші, крупу для неї потрібно промити і залити водою до відходу на роботу, тоді ввечері приготування ситного страви займе мінімум часу. Якщо ж на вечерю буде парна або смажена риба, краще зробити заготовки заздалегідь - почистити і филировать шматки риби. Для салату або вінегрету овочі потрібно зварити, почистити і охолодити.

Про фаст-фуді і напівфабрикатах, заморожених пельменях і млинцях мова не йде. Магазини кулінарії - хороша підмога працюючим людям, проте далеко не завжди якість продукції, що продається відповідає поставленим завданням покупців - домашній смак, харчова цінність і здорове харчування.

Меню для швидкого «чоловічого» вечері

    • Відварити спагетті або макарони до готовності, в цей час розрізати великий помідор на кілька частин, натерти на крупній тертці моркву, цибулю нарізати тонкими півкільцями. Обсмажити овочі на сковороді, додати шматочки відвареного м'яса, курки або сосисок. Макарони відкинути на сито, викласти в тарілку, залити гарячим м'ясним соусом і зверху засипати великої стружкою натертого твердого сиру.
    • Курку «на троні» приготувати дуже просто: оброблену цілу тушку курки обмазати майонезом, аджикою або сметаною, посолити всередині і зовні. У літрову скляну банку налити води, додати лавровий лист і перець чорний горошком, посадити курку на неї верхи і відправити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів, розмістивши банку на листі або сковороді. Через півгодини - годину курка буде готова: вабливий запах з кухні «просигналить» про готовність. Час приготування залежить від величини тушки і віку курки. Поки птах запікається, можна нарізати салат зі свіжих овочів або відварити рис, гречку на гарнір.
    • Рецептом фірмовою «Дуровкі» колись на сторінках московської газети поділився з читачами народний артист СРСР Лев Костянтинович Дуров. Це бистроблюдо готується на вечерю із залишків «панських обідів»: все, що не доїли вранці або в обід, після недовгих приготувань стає унікальним і дуже смачним стравою.
    • Дві великих картоплини натерти на тертці, додати одне яйце, сіль, перець, розділити на дві рівні частини і викласти на сковорідки, випікати два картопляних коржі. Всі залишки - шматочки овочів, м'яса, морепродуктів, сиру, ковбаси нарізати тонкою соломкою і викласти на одну корж, інший прикрити, поставити на 15 хвилин у розігріту духовку протомитися. Подвійна користь: реалізовані недоїдені залишки, приготовлено нове блюдо.

    Меню вечері для тонких талій

    Тим, хто дотримується строгої дієти, або стежить за кожною калорій, на вечерю можна запропонувати або склянку знежиреного кефіру, або легку закуску з мінімальною харчовою цінністю. Фрукти і соки вживати на ніч не рекомендується, оскільки в шлунку і кишечнику починається процес бродіння. Знизити апетит допоможе чашка гарячого несолодкого чаю або склянку чистої води. Альтернативна заміна вечері для стройнеющіх - вечірня прогулянка на свіжому повітрі. Якщо ж все ж таки прийнято рішення про легке вечері, слід врахувати, що гострі приправи, ароматні спеції, солоності і копченості лише розпалюють апетит, тому ввечері від них краще зовсім відмовитися.

      • Двісті грамів пісного сиру або знежиреного йогурту змішати з двома столовими ложками вівсяних пластівців, додати жменю горіхів або промитого ізюму. Такий вечеря не просто дуже корисна їжа, це справжня їжа красуні, оскільки вона чистить кишечник, що не може не позначитися на красу шкіри.
      • Якщо ж в сир додати шматочки свіжого огірка, кріп, петрушку і трохи солі, вийде легка намазка, яку можна їсти разом з крекерами або солоною соломкою, або викласти на листя салату.
      • Легкий овочевий салат з капусти, моркви, селери черешкові, часнику та зелені зможе замінити вечерю, якщо додати ложку відвареної картоплі з кропом, або заправити салат оливковою олією і обсмаженим насінням кунжуту.
      Жанна Пятірікова

      Останні записи